Räkröra med rostad bröd

2 dl Crème fraiche
ca 3 msk Majonnäs
3 dl Räkor
½ Rödlök
Citronpeppar
Dill

Löjrom
Citron


Börja med att försöka klämma ut den mesta delen av Vätska som är i räkorna ( men mosa dom inte!!). Det gör att räkröran blir mer fast och inte så flytande. Sedan blandar du ihop crème fraichen och majonnäsen tills du tycker det smakar bra, du kanske vill ha i mer/ mindre majonnäs? Efter det, i med citronpeppar. Finhacka löken och sedan i med löken, dillen & räkorna. Serveras gott tillsammans med rostat bröd, citron & löjrom.
Mums!

-Vill man så kan man skippa rödlöken och ha i purjolök istället. :)

Dukning för begravning + snittar

Dukning

Jag tycker man ska satsa på ljusa färger när man dukar upp inför en begravning.

Som i mitt fall här när jag dukade så tog jag vit som basfärg. Vita dukar, tallrikar och

servetter men lite svaga tryck på, och sen valde jag att smyga in lite grönt och rosa

på blommorna. Levande ljus skapar alltid en fin stämning också. Så inte helt fel! :)

Snittar

Som tilltugg och förrätt så går ALLTID snittar hem!

För att få dom lite "roliga" så valde jag att göra dom runda med hjälp av ett

glas och sedan på med smör, salladsblad, majonnäs, räkor, citron och dill. :)

Smulpaj

3 dl Vetemjöl
3 msk Socker
100 gr Smör

6-7 st Äpplen
Kanel & Socker

Börja med att smöra pajformen. Blanda sedan ner vetemjölet, sockret och smöret i en bunke och knåda ihop det tills det blir en bra smuldeg. Skala äpplen och skär i mindre bitar. Lägg det sedan i formen och strö först över ett lager med socker och kanel sedan täcka över med smuldegen. Efter det, in i ugnen på 225 grader i 20 minuter. Kan serveras gott tillsammans med vaniljvisp eller marsankräm.

Dukning & bar

Jag va med och skötte dukningen och baren på en 40 års fest för ett tag sen & jag tyckte det va grymt roligt! :) Att få allt till o passa ihop och få både en matplats och bar att fungera.
Jag körde på en basfärg, som i det här fallet va vitt och sen tog jag in 2 andra vilket va rött och grönt.
Jag tycker inte det ska va för mycket färg i matdelen om man har en bar. Jag tycker att det är i så fall snyggare om man "pyntar" till baren. Några små dekorationer, glitter o mörk & något tilltugg längs barbänken. Och för att göra det enklare för sig i baren så kan man bara välja ut några enstaka drinkar & shots och resten finns på burkar & flaskor. Jag valde att blanda snowball, vodka tonic & rom o cola sen hade jag jägermeister, öl och cider. Sen ska men helst ha jämna priser för att slippa stå där med mynten, Inte roligt!

Tjock ugnspannkaka

3 dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 st ägg
2 msk smör
tärnade bacon

Sätt på ugnen på 225 grader och börja steka baconet  lite lätt.
Blanda mjölet, saltet och tillsätt hälften av mjölken och rör om tills det är en jämn smet, häll då i resten av mjölken och äggen sist. Pensla formen och låt smeten "svälla"innan den ska in i ugnen, och efter ca 30 minuter kan du hälla i bacontärningarna och sen ska det gräddas i 20-25 minuter.

Drinks

Vodka Tonic

4-6 cl Absolute Vodka
fyll upp med Tonic
Is & limeskivor






Snowball
5 cl Ägglikör Bols advocaat
Droppa med limesaft
Fyll upp med fruktsoda
Is

mummsig rulltårta

3 st ägg
1½ dl Strösocker
1½ - 2 dl Kungsörnen Extra fint mjöl
Vatten

Hallonsylt
Socker

Sätt ugnen på 200 grader och täck en långpanna med bakplåtspapper.
Vispa äggen och sockret pösigt, och sedan vänder du försiktigt ner mjölet tillsammans med vattnet.
Bred ut smeten jämnt över pappret och grädda mitt i ugnen 4-5 minuter
Strö lite socker på den nygräddade kakan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper. Låt långpannan ligga kvar över kakan medan den kallnar så lossnar pappret fint och kakan går lätt att rulla.
Ta bort pappret och smeta ut den fyllningen du själv vill ha i rulltårtan, jag själv valde hallonsylt. Och rulla nu ihop den och skär upp i fina bitar, serveras gärna med grädde och bär! :)